• Turismo, hospitalidade e lazer


    História da Gastronomia

    • Plano de Estudos

      Seja bem-vindo(a) ao AVEA de História da Gastronomia do Eixo Tecnológico de Turismo, hospitalidade e lazer. Neste AVEA, você encontrará informações sobre História e fontes; alimentação na Pré-história; na Antiguidade; alimentação Medieval; alimentação Contemporânea e revisão. Para iniciar, leia o Plano de Estudos e saiba o que poderá encontrar por aqui.

      • PLANO DE ESTUDOS
      • Estudos Conteúdos e Atividades Carga Horária

        Estudo 1: Sobre História
        • Videoaula Sobre História
        • Texto Complementar
        • Atividade Estudo 1
        		 01h
        Estudo 2: Alimentação na Pré-história
        • Videoaula Alimentação na Pré-história
        • Atividade Estudo 2
        		 01h
        Estudo 3: Alimentação na Antiguidade
        • Videoaula Alimentação na Antiguidade
        • Atividade Estudo 3
        		 01h
        Estudo 4: Alimentação Contemporânea e revisão
        • Videoaula Alimentação Contemporânea e revisão
        • Atividade Estudo 4
        		 01h

    • Encontros Síncronos

      • Presença

        • Dúvidas

        • Estudo 1 - Sobre História

          Carga Horária
          01 hora

          Neste estudo, você encontrará conceitos de História e suas fontes, sendo capaz de diferenciar história pessoal de História ciência e o que são fontes primárias e secundárias. 

          •  Videoaula

            Nesta videoaula, são apresentadas questões gerais sobre História e fontes históricas.

            Há trechos nesta videoaula em que fica evidenciada a relação da professora com uma turma em particular, pela menção a questões previamente colocadas, por exemplo, pois este foi o contexto em que foi gravada.

          •  TEXTO DIDÁTICO

            Neste texto, são apresentadas questões gerais sobre História e fontes históricas.

          •  Atividade

        • Estudo 2 - Alimentação na Pré-história

          Carga Horária
          01 hora

          Neste estudo, são apresentadas questões relativas à Alimentação na Pré-História, com destaque sobre o uso do fogo e cerâmicas.

          •  Videoaula

            Nesta videoaula, são apresentadas questões relativas à Alimentação na Pré-História, com destaque sobre o uso do fogo e cerâmicas.

            Há trechos nesta videoaula em que fica evidenciada a relação da professora com uma turma em particular, pela menção a questões previamente colocadas, por exemplo, pois este foi o contexto em que foi gravada.

          •  Atividade

        • Estudo 3 - Alimentação na Antiguidade

          Carga Horária
          01 hora

          Este estudo trata da alimentação na Antiguidade Clássica, com o surgimento da gastronomia e de restrições alimentares.

          •  Videoaula

            Esta videoaula trata da alimentação na Antiguidade Clássica, com o surgimento da gastronomia e de restrições alimentares.

            Há trechos nesta videoaula em que fica evidenciada a relação da professora com uma turma em particular, pela menção a questões previamente colocadas, por exemplo, pois este foi o contexto em que foi gravada.

          •  Atividade

        • Estudo 4 - Alimentação na Contemporaneidade e Revisão

          Carga Horária
          1 hora

          Este tópico trata da Alimentação na Contemporaneidade, a partir de uma revisão sobre a alimentação em outras temporalidades.

          •  Videoaula

            Esta videoaula apresenta a alimentação na Contemporaneidade, a partir de uma revisão da alimentação nas demais temporalidades.

            Há trechos nesta videoaula em que fica evidenciada a relação da professora com uma turma em particular, pela menção a questões previamente colocadas, por exemplo, pois este foi o contexto em que foi gravada.

          •  Atividade

        • Videoaulas e Materiais

        • Atividades

        • Equipe

          • COORDENADOR DO EIXO
            Jucelio Kulmann de Medeiros - E-MAIL: jucelio.medeiros@ifsc.edu.br

            DESIGNERS EDUCACIONAIS
            Delma Cristiane Morari - E-MAIL: delma.morari@ifsc.edu.br

            Rafael Saldanha - E-MAIL: rafael.saldanha@bolsista.ifsc.edu.br

            PROFESSOR RESPONSÁVEL

            CLAUDIA HICKENBICK - E-MAIL: claudia@ifsc.edu.br