Plano de Estudos

•  Plano de Estudos

• Estudos	Conteúdos e Atividades	Carga Horária
  Estudo 1: Fisiologia da Maturação	Texto Didático: Texto fisiologia da maturação Atividade: Atividade sobre fisiologia da maturação Complementar: Vídeo Etileno: O Hormônio Gasoso das Plantas.	1 h
  Estudo 2: Controle da maturação	Videoaula: Videoaulas sobre uso de reguladores vegetais em uva. Texto Didático: Texto sobre controle da maturação em frutas. Atividade: Atividade sobre controle da maturação Complementar: Entrevista sobre Controle da maturação do caqui.	2 h
  Estudo 3: Determinação do ponto de colheita	Videoaula: Vídeos sobre práticas de laboratório Texto Didático: Texto sobre determinação do ponto de colheita Atividade: Atividade sobre determinação do ponto de colheita Complementar: Ponto de colheita da maçã.	3 h
  Estudo 4: Cuidados na Colheita	Texto Didático: Texto sobre cuidados na colheita Atividade: Atividade sobre cuidados na colheita Complementar: Matéria Manejo da colheita.	2 h
  Estudo 5: Tipos e Equipamento para colheita	Texto Didático: Texto sobre tipos de colheita e equipamentos usados para colheita Atividade: Atividade sobre tipo e equipamentos de colheita Complementar: Vídeo Cosechador TECNOFRUIT; Vídeo Máquina de colher uvas; Vídeo Pellenc Optimum Grape Harvester; Vídeo Colheitadeira de Nozes	2 h
  Estudo 6: Perdas em pós-colheita	Texto Didático: Texto sobre perdas em pós-colheita Atividade: Atividade sobre perdas em pós-colheita Complementar: Matéria Perdas em Pós-colheita.	2 h

Encontros Síncronos

Presença

Dúvidas

• Mural de avisos Fórum
• Fórum de dúvidas

Fisiologia da Maturação

• Neste estudo você deve inicialmente ler o material didático, posteriormente faça a atividade proposta e, se possível, acesse o material complementar.

•  TEXTO DIDÁTICO

  No texto abaixo você vai aprender sobre a fisiologia da maturação de frutas. 
• Texto Fisiologia da maturação URL
•  MATERIAL COMPLEMENTAR

• Para você aprender mais sobre a fisiologia da maturação assista o vídeo abaixo sobre etileno.

• Vídeo Etileno: O Hormônio Gasoso das Plantas URL
•  Atividade

  Agora que você aprendeu o conteúdo, faça a atividade abaixo.
• Exercícios sobre Fisiologia da maturação Questionário

Controle da maturação

• Neste estudo você deve inicialmente ler o material didático, posteriormente faça a atividade proposta e, se possível, acesse o material complementar.

•  TEXTO DIDÁTICO

  No texto abaixo você vai aprender sobre o controle da maturação de frutas.
• Texto Controle da maturação URL
•  Videoaula

  Para você aprender mais, assista as videoaulas abaixo sobre possibilidade de interferir na maturação de frutas.
•  MATERIAL COMPLEMENTAR

• O material abaixo ajudará você a aprender mais sobre controle da maturação de frutas, acesse e aproveite!

• Entrevista sobre Controle da maturação do caqui URL
•  Atividade

  Agora que você aprendeu o conteúdo, faça a atividade abaixo.
• Exercícios sobre Controle da maturação Questionário

Ponto de colheita

• Neste estudo você acessará o material em texto sobre o ponto de colheita de frutas, em seguida poderá assistir vídeos sobre as técnicas para determinar a maturação das frutas e tomar a decisão de iniciar ou não a colheita. Além disso, terá acesso aos parâmetros de maturação recomendados como ponto ideal de colheita.

•  TEXTO DIDÁTICO

  Acesse o texto abaixo sobre determinação do ponto de colheita.
• Texto Determinação do ponto de colheita URL
•  Videoaula

•  MATERIAL COMPLEMENTAR

• O material abaixo ajudará você a aprender mais sobre o ponto de maturação e colheita de frutas, acesse o site e o vídeo que está no site!

• Ponto de colheita da maçã URL
•  Atividade

• Exercícios sobre determinação do ponto de colheita Questionário

Cuidados na colheita

• Ocorrem elevadas perdas de frutas em pós-colheita, muitas das quais são originadas por descuidos na colheita. Dessa forma, é importante você saber todos os cuidados que devemos ter na colheita de frutas.  

•  TEXTO DIDÁTICO

  Acesse e leia o material didático abaixo para aprender todos os cuidados na colheita. 
• Texto Cuidados na colheita URL
•  MATERIAL COMPLEMENTAR

• No material abaixo você pode aproveitar para aprender mais sobre o ponto de maturação, bem como os cuidados e operações de colheita.

• Matéria Manejo da colheita URL
•  Atividade

• Exercícios sobre Cuidados na colheita Questionário

Equipamentos de colheita

• A colheita manual é a que predomina na fruticultura, entretanto, tem-se um crescente aumento da mecanização da colheita em algumas culturas. Dessa forma, é importante que você conheça os aspectos relacionados ao tipo de colheita, bem como os equipamentos e utensílios utilizados para a colheita de frutas.

•  TEXTO DIDÁTICO

  Leia o material abaixo para aprender sobre os tipos e equipamentos para a colheita.
• Texto Equipamentos para colheita URL
•  MATERIAL COMPLEMENTAR

• Para visualizar algumas máquinas de colheita de frutos você pode assistir os vídeos abaixo.

• Vídeo Cosechador TECNOFRUIT URL
• Vídeo Máquina de colher uvas URL
• Vídeo Pellenc Optimum Grape Harvester URL
• Vídeo Colheitadeira de Nozes URL
•  Atividade

• Exercícios sobre Equipamentos para colheita Questionário

Perdas em pós colheita

• Muitas das perdas são ocasionadas por descuidos na colheita, as quais irão resultar em perdas na pós-colheita. Por isso, é importante você conhecer os tipos e causas de perdas na pós-colheita, bem como saber evitá-las. 

•  TEXTO DIDÁTICO

  Acesse o material abaixo para conhecer sobre perdas em pós-colheita.
• Texto Perdas em pós-colheita URL
•  MATERIAL COMPLEMENTAR

• Podemos perceber que as perdas na colheita e na pós-colheita ocasionam grandes prejuízos para a economia, para conhecer mais acesso o texto abaixo.  

• Matéria Perdas em Pós-colheita URL
•  Atividade

• Exercícios sobre perdas em pós-colheita Questionário

Videoaulas e Materiais

• Estudo 1 - Fisiologia da maturação

• Texto Fisiologia da maturação URL
• Estudo 2 - Controle da maturação

• Texto Controle da maturação URL
• Videoaula Maturação em pré-colheita URL
• Videoaula Hormônios vegetais URL
• Videoaula Efeitos do Etileno URL
• Videoaula Aplicação do Etileno URL
• Videoaula Ácido2 Cloroetilfosfônico (Etephon) URL
• Videoaula Etephon - Teste e estudos de aplicação URL
• Videoaula Etephon - Ácido abscísico URL
• Estudo 3 - Ponto de colheita

• Texto Determinação do ponto de colheita URL
• Videoaula Acidez Total Titulável URL
• Videoaula Determinação da Acidez Titulável URL
• Videoaula Determinação dos sólidos solúveis (º brix) URL
• Videoaula Determinação da firmeza da polpa URL
• Videoaula Aferição do penetrômetro URL
• Videoaula Cor da baga URL
• Videoaula Métodos de determinação da Maturação - Equipamentos e Metodologias URL
• Videoaula Métodos de determinação da Maturação - Dados climáticos 2017x2020 URL
• Videoaula Métodos de determinação da Maturação - Resistência da epiderme URL
• Videoaula Métodos de determinação da Maturação - Polifenóis totais URL
• Estudo 4 - Cuidados na colheita

• Texto Cuidados na colheita URL
• Estudo 5 - Equipamentos para colheita

• Texto Equipamentos para colheita URL
• Estudo 6 - Perdas em pós-colheita

• Texto Perdas em pós-colheita URL

Atividades

• Estudo 1 - Fisiologia da maturação

• Exercícios sobre fisiologia da maturação URL
• Estudo 2 - Controle da maturação

• Exercícios sobre controle da maturação URL
• Estudo 3 - Ponto de colheita

• Exercícios sobre determinação do ponto de colheita URL
• Estudo 4 - Cuidados na colheita

• Exercícios sobre cuidados na colheita URL
• Estudo 5 - Equipamentos para colheita

• Exercícios sobre equipamentos para colheita URL
• Estudo 6 - Perdas em pós-colheita

• Exercícios sobre perdas em pós-colheita URL

Equipe

• PROFESSOR

  Rogerio de Oliveira Anese

  E-mail: rogerio.anese@ifsc.edu.br

  .

  COORDENADOR DO EIXO

  Rogerio de Oliveira Anese

  E-mail: rogerio.anese@ifsc.edu.br

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  DESIGNERS EDUCACIONAIS

  Jaison Muniz

  E-mail: jaison.muniz@ifsc.edu.br

  Juliane Colling

  E-mail: juliane.colling@bolsista.ifsc.edu.br